Não corte alimentos com antecedência
Se você corta alimentos com muita antecedência, evite deixá-las expostas por muito tempo pode gerar a perda de nutrientes.
Evite deixar de molho por muito tempo
Sendo a mais conhecida fonte de vitamina C, a laranja possui a quantidade ideal de ingestão de vitamina C, sendo 100g dela equivale a 53,2 mg da substância.
Cozinhar alimentos
Alguns nutrientes ficam na água do cozimento. Você pode reduzir a perda de nutrientes, colocando os alimentos em águas fervendo. Sempre que cozinhar os alimentos, aproveite o caldo para fazer uma bela sopa ou alguma outra receita.
Consumir sucos após o preparo
Quando trituramos alguns alimentos que contém vitamina C, grande quantidade de oxigênio, tende a entrar no alimento, com isso existe uma grande perda de vitaminas. Por ser sensível à luz, é recomendado o consumo imediato ou caso não consiga, incluir o suco em jarras escuras.
Fonte: https://bit.ly/3wwCga7
